당근을 사랑한 나라들, 영국의 당근 사랑 – 루트베지 요리의 핵심, 프랑스 요리의 숨은 주역, 한국에서의 당근 활용과 문화
당근은 단순한 뿌리채소가 아니라, 전 세계 다양한 문화와 식생활 속에서 특별한 의미와 역할을 가지고 있습니다. 특히 영국, 프랑스, 한국은 당근을 사랑하고 적극적으로 활용하는 대표적인 나라들입니다. 이 글에서는 각 나라의 당근 활용법과 문화적 배경, 건강 인식까지 깊이 있게 살펴봅니다.영국의 당근 사랑 – 루트베지 요리의 핵심영국은 전통적으로 뿌리채소, 즉 루트베지(root vegetable)를 사랑하는 나라입니다. 감자, 순무, 그리고 당근이 특히 인기 있는 채소로, 서늘한 기후에서도 잘 자라는 특성 덕분에 오래전부터 재배되어 왔습니다. 영국 가정식에서 당근은 빠질 수 없는 식재료이며, 대표적인 요리로는 ‘로스트 당근’이 있습니다. 오븐에 구운 당근은 겉은 바삭하고 속은 부드러워 식감이 뛰어나며, 로즈..
2025. 6. 5.